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関の包丁 kiyora 日本製
鎌倉時代より刃物作りで有名な岐阜県関市。長い歴史に育まれた「技と心」を受け継ぐ職人の手から生まれた kiyora は、その名が示す通り、清々しい切れ味を誇る。刀身はモリブデンバナジウム鋼で切れ味が長く続き、柄は18-8ステンレスの中空一体型で軽量かつ持ちやすいのが特徴。錆にも強く丈夫で、まさに「折れず曲がらずよく切れる」至高の一本。
【kiyora】
関の包丁 彩‐SAI‐
700余年の歴史とともに受け継がれる匠の技と誇り。鎌倉時代より刃物の街として知られる岐阜県関市。彩 -SAI- の滑らかな切れ味は700年の伝統を受け継ぐ職人の手から生まれる。刀身には錆に強く、切れ味が長く続くモリブデンバナジウム鋼を使用。18-8ステンレスを使用した中空一体型ハンドルは握りやすく、軽量かつ丈夫で錆にも強く衛生的。
燕三条の包丁
燕‐TSUBAME‐
刃物づくりで有名な新潟県燕三条で製造。熟練の職人が一丁ずつ本刃付けをしている「燕」は、刃が食材に抵抗なくスッと入るのが特徴。ステンレス一体型なので柄とのつなぎ目がなく丈夫で衛生的。刀身にモリブデン鋼を使用しているため、高温強度、耐摩耗性に優れ、錆びにくく切れ味が持続します。柄は18-8ステンレスで衛生的。
BEKA（ベカ）
BEKA（ベカ）は100年以上の歴史を持つ老舗ドイツブランド。Allinox（アリノックス）グループの傘下で現在はベルギーに本社を置く。常に環境を考慮しながら最先端技術を駆使した商品開発を行っている。長年に渡り、有名ブランドのOEMも手がける実力派ブランドで、その製品のクオリティはトップクラス。